Snij alle ingrediënten fijn en roer alles goed door elkaar. Je kan het ook allemaal in de keukenmachine gooien tot het een gelijke mix is. Maar ga niet te lang door, chimichuri is volgens bbq-helden het lekkerst als het wat groffer is, en ik kan niets anders doen dan ze gelijk geven

Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Laat een paar uur in de koelkast staan voordat je het gaat gebruiken. De smaak wordt er zeker beter van.