Doe alle ingrediënten in een kleine steelpan en zet deze op een laag vuur.

Laat dit circa 30 minuten zachtjes pruttelen (regelmatig roeren in het begin om de suiker en zout goed op te laten lossen in de azijn en water)

Doe de mosterd-kaviaar in een afsluitbare pot. De "kaviaar" is het zowel warm, lauw en koud te gebruiken (persoonlijk is mijn voorkeur lauw)