Bereid de BBQ voor om direct op hoge temperatuur te gaan grillen

Snij de augurken in dunne plakjes en de ui in dunne ringen.

Meng de tartaar met de mosterd, worchestershire en de eidooier en breng deze op smaak met peper en zout.

Vorm 4 stevige burgers (welke iets breder dan de broodjes zijn) en leg deze afgedekt met folie terug in de koelkast.

Snij de broodjes door en grill deze even kort boven de kolen.

Grill de tartaarburgers kort maar heet een 2 minuten per kant (wees met voorzichtig omdraaien en van de BBQ af te halen, ze kunnen wat minder vast zijn dan wat je gewend bent).

laat de tartaarburgers even rusten terwijl je het broodje klaar maakt.

Besmeer alle gegrilde kanten van de broodjes met truffelmayonaise. Beleg de onderkant met een paar plakjes augurk.

Let hier op de tartaarburger, een paar ringen ui en het bovenste gedeelte van het broodje.