Zeef eventueel de groentebouillon zodat je alleen de vloeistof zonder stukjes/restjes groente overhoud.

Kook in twee pannetjes zowel de balsamico azijn en de groentebouillon terug tot de helft (dus los van elkaar inkoken)

Meng in een kom ongeveer driekwart van alle ingrediënten goed door elkaar en proef.

Een balsamico jus is een combinatie van zoet, zout, zuur en pit. De verhouding van deze elementen onderling is echter 100% puur persoonlijke smaak.

Je hebt nu een basis van de 4 ingrediënten: vind je de smaak al perfect? Dan kan je de rest van de ingrediënten gewoon toevoegen.

Wil je de jus toch nog iets meer sturen naar zoet, zout, zuur of pit? Voeg dan met kleine stapjes beetjes van het gewenste element toe.