• 1 hele fazant
• 1 maal Lemon butter baste

Pekel

• 2 liter water
• 100 gr zout
• 25 gr kristalsuiker
• 2 laurierblaadjes
• 1 el jeneverbessen geneusd

Vulling

• 1 biologische citroen
• 30 gr ongezouten roomboter