Verwijder eventuele pezen uit de kippendij maar laat het vet zitten.

Snij de kip in kleine blokjes en doe deze in een afsluitbare zak/bak.

Meng de Char Siu saus hier goed doorheen en leg dit voor 8 uur in de koelkast om te marineren (af en toe eens opnieuw mengen/masseren is altijd een goed idee bij marineren).

Snij de komkommer in dikke plakken van 2,5 cm dik en snij deze plakken in 3 dikke repen.

Maak nu spiesen van de kip en komkommer.

Grill de spiesen op een hete BBQ of irori gaar en bestrooi met de gebakken uitjes.

Maak eventueel van de overgebleven komkommer een frisse salade en serveer deze erbij