Meng het gehakt en de BBQ rub goed door elkaar (proef of er eventueel nog wat kruiden bij moeten).

Vorm van het gehakt vier porties en maak hier 4 schijven van ongeveer 2,5 a 3 cm dik.

Wikkel een reep ontbijtspek lang de rand van elke schijf.

Maak per 2 schijven gehakt een spies.

Grill deze op een hete BBQ gaar