Smokey Caramel (gerookte karamelsaus)
Ingrediënten
- 75 gr gerookte roomboter ongezouten
- 50 gr lichte bastardsuiker
- 50 gr poedersuiker
- 50 gr golden syrup dit is een typische Amerikaanse siroop maar goed verkrijgbaar
- 125 ml slagroom
- 2 tl gerookt zout
Instructies
- Smelt de boter samen met de bastardsuiker, poedersuiker en siroop in een pan met dikke bodem.
- Laat dit ongeveer 3 minuten zachtjes pruttelen terwijl je regelmatig roert
- Voeg de slagroom en het gerookte zout al roerend toe.
- Proef (let op .. heet!) en voeg eventueel nog wat zout toe (naar wens en smaak)