Snij de roomboter in plakken van ongeveer een 1 a 1,5 cm dik.

Vul de cold smoke generator (CSG) met genoeg rookmot voor een uurtje of 4 roken (hoeveel dat is kan je inschatten door de totale lengte van de "geul" van een CSG te meten en de totale brandtijd van de CSG hierdoor te delen - nu weet je hoelang een cm "ONGEVEER" brandt).

Bekleed een rooster met het bakpapier en leg hier de boter op.

Rook de boter nu ongeveer een uurtje of 3 a 4 koud.