Leg het rookplankje in een schaal en schenk hier de lentebok overheen. Laat dit minimaal 2 uur staan.

Bereid de BBQ voor op indirect gebruik (+/- 180°C).

Plaats het plankje voor 10 boven de kolen.

Draai het plankje om en bestrijk de huid zijde van de zalm met olie, leg de zalmfilets op de plank en bestrooi met peper en zout.

Sluit het deksel van de BBQ en laat de zalm in de rook van het plankje garen tot een kerntemperatuur van 45°C.