Gegrilde bleekselderij
Een heerlijk frisse versie van gegrilde bleekselderij
Equipment
- Schoon afsluitbaar potje (bijvoorbeeld glazen potje van knakworsten)
Ingrediënten
- 1 stronk bleekselderij
- 1 grote teen knoflook
- 100 ml olijfolie extra vierge
- 1 limoen biologisch
- 20 a 30 gram verse groene kruiden bijvoorbeeld italiaanse kruidenmix met rozemarijn, salie, tijm en oregano
- 1,5 eetlepel snippers Parmezaanse kaas
- vers gemalen peper en zout
Instructies
- Breek de stengels bleekseldrij los, Verwijder het kontje en de top (de blaadjes) van de stengels en verwijder zoveel mogelijk draden.
- Pers 1 teen knoflook en doe deze in het afsluitbaarglazen potje.
- Rasp de schil van de limoen en knijp de "naakte" limoen uit. Doe de rasp en de sap ook in het potje
- Verwijder de harde steeltjes van de kruiden en snij de kruiden super fijn. Doe deze ook in het potje.
- Sluit het potje af en schud dit zeer aggresief goed door.
- Grill de stengels bleekselderij op een hete BBQ tot ze zacht worden en her en der een mooi BBQ kleurtje krijgen (hier en daar donkerbruin tegen het zwart aan).
- Snij de gegrilde stengels in kleinere stukken, schud de dressing nog eens stevig door en besprenkel hier de bleekselderij mee.
- Strooi er de Parmezaanse kaas over en maal als laatste wat verse peper en zout overheen.