Recepten
Een recept is al een routekaart, een omschrijving en hulpmiddel om bij het einddoel te komen. Het einddoel van een gezellig diner en samenzijn met geliefden, vrienden of familie (of allemaal).
Geen enkel recept is heilig!
Het is een leidraad waar jij als kok mee mag gaan spelen. Je kan een recept van mij voor de eerste keer stap voor stap volgen en de volgende keer vandaar uit gaan spelen en naar je eigen hand zetten: graag! Dat is koken!
Gehaktkruiden
Lees meerGehaktkruidenGyroskruiden
Lees meerGyroskruidenInmaakkruiden basic
Lees meerInmaakkruiden basicJamaicaanse Jerk
Lees meerJamaicaanse JerkKerriepoeder (Brits)
Lees meerKerriepoeder (Brits)
Erwtensoep van het vuur
De temperatuur daalt, de wind neemt toe. Winterjassen en dikke truien worden uit de kast gehaald. Dat kan maar 1 ding betekenen! Erwtensoep!
King Sal-o-mon
De king Sal-0-mon is de koning onder de zalmburgers! 1 burger is genoeg voor 4(!) personen.
Cuban seasoning
Lees meerCuban seasoning
DanBras Saté Ajam
Heerlijk malse kippendij, lekker lang gemarineerd (48 uur). Wederom een basis recept waarbij de uitdaging ligt in het zelf experimenteren. Zelfs onderstaande recept is al een afwijking van het orgineel. Dit is het mooie van het echte bbq koken. Eigenlijk…
Bastogneparfait met een druppie karamelsaus (’t Zusje)
Iedereen die al eens bij ’t Zusje heeft gegeten kent hun Bastogneparfait. Met een beetje googlen kom je er achter dat ze het recept gewoon zelf online hebben staan
Potato powder (aardappel kruiden)
Gebruik: circa 20 gram (2 eetlepels) per kilo aardappelen