recepten & Inspiratie
FOOD by OSFA begon met recepten, en die blijven altijd een essentieel onderdeel. Nog steeds deel ik ze met vuur en passie – om kennis, inspiratie en plezier te verspreiden.
workshops, battles en meer
Van toetsenbord naar keukenvuur: wat ik online deel, beleef je nu live. Workshops en product-demonstraties vol smaak, vuur en praktische inspiratie.
catering & beleving
Soms wil je het niet leren, maar gewoon laten gebeuren. Met liefde en vuur verzorg ik complete catering – van intiem diner tot volwaardig foodconcept.
Contact
Over mij
Mijn naam is Roel Duysserinck – smaakzoeker, vuurmaker en creatieve alleseter achter OSFA. Wat ooit begon als een receptenblog voor eigen gebruik, groeide uit tot een plek vol vuur: van experimentele gerechten tot complete caterings vol karakter.
Bij OSFA draait het om Food, Fire & Fun. Of ik nu een burger gril op een festival, een demo geef of een verrassend menu serveer op locatie – ik kook altijd met aandacht, pit en een flinke scheut eigenzinnigheid.
Laatste berichten
-
American cornbread
Heel simpel vertaald: maisbrood. Twee woorden die letterlijk hetzelfde betekenen, maar in de praktijk een wereld van verschil zijn. In Nederland is maisbrood een tarwebrood met wat maismeel en soms een paar korrels mais. Maar cornbread… dat is andere koek. De meeste Nederlanders (of Belgen) zouden het eerder cake dan brood noemen: licht zoet, kruimelig,…
-
AI (een vloek of een zegen)
Zelfs in de wereld van food-fanaten ontkom je er niet meer aan: AI (Artificiële Intelligentie). Als je een beetje door je tijdlijn op Facebook scrolt, kom je steeds vaker “auteurs” en recepten tegen met bijbehorende afbeeldingen die 100% door AI gegenereerd zijn. Dit is absoluut niet de schuld van AI zelf – dat deze, in…