recepten & Inspiratie
FOOD by OSFA begon met recepten, en die blijven altijd een essentieel onderdeel. Nog steeds deel ik ze met vuur en passie – om kennis, inspiratie en plezier te verspreiden.
workshops, battles en meer
Van toetsenbord naar keukenvuur: wat ik online deel, beleef je nu live. Workshops en product-demonstraties vol smaak, vuur en praktische inspiratie.
catering & beleving
Soms wil je het niet leren, maar gewoon laten gebeuren. Met liefde en vuur verzorg ik complete catering – van intiem diner tot volwaardig foodconcept.
Contact
Over mij
Mijn naam is Roel Duysserinck – smaakzoeker, vuurmaker en creatieve alleseter achter OSFA. Wat ooit begon als een receptenblog voor eigen gebruik, groeide uit tot een plek vol vuur: van experimentele gerechten tot complete caterings vol karakter.
Bij OSFA draait het om Food, Fire & Fun. Of ik nu een burger gril op een festival, een demo geef of een verrassend menu serveer op locatie – ik kook altijd met aandacht, pit en een flinke scheut eigenzinnigheid.
Laatste berichten
-
Barbacoa
In Mexico staat deze naam voor het low-and-slow koken van hele schapen, koeien etc in een put in de aarde. Volgens velen is deze manier van koken ook de bron van het goddelijke spel wat wij tegenwoordig Barbecue noemen. Maar ik ga nu echt geen saai stukje voorschotelen over BBQ’en in zijn geheel. Jullie zijn…
-
The Prince of Darkness – The journey
Als je deze site al vaker bezocht heb dan weet je dat ik een erg fanatieke hobby kok ben en heel vaak met eten bezig ben. Sommige gerechten op deze site zijn spontaan ontstaan (wat heb ik nog en wat kan ik er mee). Sommige gerechten zijn ontstaan vanuit “een vraag”: Wat kan je met…