Bacon Onion Rings (een stuk of 8)

Als knabbel of als topping voor een burger? Deze ringen zijn multi-inzetbaar!!!!

Bereid een BBQ voor om op 150°C indirect te gaan BBQ'en
Pel de ui en snij deze in plakken van ongeveer 1 a 1,5 cm dik
Pak de 8 grootste en mooiste plakken en druk het middelste gedeelte er laagje voor laagje voorzichtig uit totdat je een ring van 2 lagen (rokken) overhoudt
Omwikkel deze ringen met spek waarbij je bij elk rondje een beetje overlapt met de andere. Als je echt grote uien heb gevonden heb je ongeveer 2 repen spek per ui-ring nodig
Leg alle ringen op een snijplank en kwast een dun laagje BBQ saus er overheen (alleen de bovenkant).
Strooi er een beetje rub overheen (in mate)
Leg de ringen indirect op het rooster (weg van de kolen) en bak ze ongeveer een half uur tot 45 minuten (zodra de spek krokant genoeg is naar je persoonlijke smaak zijn ze klaar)