Regelmatig probeer ik recepten voor garnituren te vinden en uit te proberen welke een beetje buiten de “standaard” vallen. Iedereen die wel eens een Picanha …
Pico de gallo
Rustiek knoflook plukbrood
Bij bijna elke BBQ duikt het stokbroodje kruidenboter op. Dit is een ideaal bijgerecht en past bij veel gerechten. Het is alleen altijd een beetje …
Braaiwors met soet suurkool en roosterbrood
Zuid-Afrika is een land met een historisch dubbel gezicht. Het heeft een beladen historie maar ook juist door die historie een rijke cultuur. De invloed …
Broodje Aziatische Red Pork worst.
Een paar dagen geleden viel een bericht op het internet mij op: Het lekkerste broodje worst van de BBQ. Nou Grillfun dat is een stevige uitspraak.Aangezien …
Roosterbrood
Vanaf het moment dat ik BBQ hou ik veel andere blogs bij opzoek naar inspiratie (of gewoon heerlijke recepten). Een van de eerste recepten die …
Homemade roomijs met gerookte karamelsaus
We schrijven het jaar 2018. Een van de heetste zomers die Nederland sinds jaren gekend heeft en dat zie je bij alle food bloggers terug. …
Gerookte rosbief met mieriksworteldressing
“Vroeger” was rosbief een luxe traktatie bij mijn schoonouders in de familie. Zodra ze op visite naar de familie gingen nam 1 van de broers …
Wagyu braadstuk met smoked gravy en yorkshire pudding
In Engeland kennen ze een traditie die ze “sunday roast” noemen. Niet moelijk doen: gewoon een lekker braadstuk, wat groente, bruine jus, aardappelen en natuurlijk …
CBC (je dagelijkse verfrissende shot cafeïne)
CBC ofte wel Cold Brew Coffee is een ideale manier om de IT-nerds (ik dus) onder ons te voorzien van een heerlijk verfrissende shot cafeïne. …
Kacang Belanda Selatan
Veel van mijn gerechten worden “geboren” op het moment van maken, een resultaat van geëxperimenteer met de producten welke ik op dat moment voorhanden heb. …
Lamsribben op zijn Provençaals
Spareribs, babyback ribs, runderribben… langzaamaan begint met al te wennen aan verschillende soorten ribben. Nu is het tijd om een klein stapje verder te gaan: …
Iberico rack met mosterd balsamico
Van BBQuality.nl kreeg ik de vraag: Wat voor speciaals zou jij met een Iberico rack doen maar dan wel op zo’n manier dat “Henk op de …
Lamsbout spies met shoarma kruiden & sinaasappel saus
Een paar weken geleden kreeg ik de mogelijkheid om met een paar hele mooie stukken lamsvlees te werken naar aanleiding van een lopende actie van B.B.Quality. …