Dit liestuk is zo goed gevuld dat het een hele maaltijd opzich zelf vormt. Notenrijst, extra noten, kastanje champignons, kaas en spinazie: er gaat zo …
Goed gevulde maaltijd Tri-tip (ezeltje, liesstuk, maminha… tis maar net hoe je hem noemt)

Dit liestuk is zo goed gevuld dat het een hele maaltijd opzich zelf vormt. Notenrijst, extra noten, kastanje champignons, kaas en spinazie: er gaat zo …
Bij een Texas Chili denk je al snel aan een Chili con carne (of sin carne bij een vegetarische versie) maar die gedachte gaat niet …
Na mijn kleine mishap qua site van een paar maanden terug ben ik een aantal recepten kwijt geraakt: balen maar ook weer een goed excuus …
Is het nou piri piri, piripiri, pili pili of peri peri ? Het kan allemaal! piripiri (op zijn Engels peri peri) is Swahili voor “peper”. …
Halloumi is een griekse kaas die gemaakt wordt van een mengsel van koe, schaap en geitenmelk (althans de meest gangbare versies hier in de supermarkt). …
De laatste tijd merk ik dat ik steeds meer en meer burgers aan het maken ben (omdat we die hier nou eenmaal heerlijk vinden). Om …
Een heerlijk gerecht wat zowel als hoofdgerecht voor vegetariërs of als bijgerecht bij een uitgebreide BBQ kan dienen: heerlijk gegrilde aubergine met fris zomerse maar …
Een van de meest belangrijkste regels als je aan het BBQ’en ben is: Laat je eten niet aanbranden. Nu zou je het niet vermoeden als …
Bleekselderij is een echte alleskunner: als smaakmaker in een heerlijke bouillon, gevuld met rookkaas of met een dip als knabbel bij de borrel. Maar met …
In aanloop naar elke feestdag wordt je tureluurs van alle Beef Wellington recepten die her en der verschijnen. Een echte showstopper, dat hoor je mij …
Al een hele tijd geleden heb ik van een bevriende chef een overheerlijk recept gekregen om mee te spelen en te tweaken: het eind resultaat …
Toad in the hole is oprecht een traditioneel Engels recept te noemen: “Sausages in pudding batter”. Heerlijk zoals Engelsen zo’n beetje alles “pudding” noemen maar …
Een bedelaarsforel is een forel die gewikkeld wordt in druivenbladen waarna deze stevig verpakt wordt in klei. De bedelaar in de naam verwijst naar een …