Sinterklaas is een tijd van snoep- en strooigoed. Daar haken wij foodbloggers graag op in, ikzelf was al bezig om een lekker recept te schrijven …
Pepernoten (nee, niet kruidnoten)
Wildzwijn Wellington
De herfst vraagt om warme en speciale gerechten. Dit gerecht is een echt een topper om tijdens een speciaal zondag diner te serveren. De klassieke …
Griekse Kwartel (Caveman Style)
Kwartel, het mini neefje van de fazant, is een fantastisch stukje gevogelte: verfijnd, delicaat en bijna altijd culinair. Nu schuw ik niet voor een culinair …
Vet! – Reuzel
Chef-kok en schrijfster Samin Nosrat zegt het zo mooi in de eerste afgelevering van “Salt Fat Acid Heat” (netflix serie): Elk gerecht begint bij het …
Caramba!
Hou je van pittig of van mild? Dit lunchgerecht kan je zelf helemaal sturen naar je eigen smaak omdat bijna elke supermarkt wel diverse salsa’s …
Caprinae cervisiam surrepo (bokbier-siroop)
Voor heel veel traditionele BBQ gerechten wordt er tegen het einde van de bereiding nog gelakt met een sausje. Dit glazing, zoals dit op zijn …
Vet! – Ghee
Chef-kok en schrijfster Samin Nosrat zegt het zo mooi in de eerste afgelevering van “Salt Fat Acid Heat” (netflix serie): Elk gerecht begint bij het …
Vurige boerenkool
Door de titel van recept zou je misschien kunnen denken dat ik een pittige boerenkool bedoel. Maar nee, ik bedoel echt vurig! Terug naar de …
Philly on Fire
Een begrip in Amerika is wel een cheesesteak, ook wel bekend als Philadelphia cheesesteak. Liefkozend worden deze ook vaak Phillies genoemd. Normaal moet in Amerika …
Buttered Beef
Toen ik dit bericht voor BBQuality.nl schreef was ik er heilig van overtuigd dat dit recept in geen enkele dieet zou passen. Door oplettende lezers …
Char siu kip met komkommer
Als het voor varken werkt, zou het dan ook werken voor kip? Dat was mijn gedachte toen ik naar een halve pot Char siu bbq-marinade …
Kipspareribs Piri-Piri
De dagen worden korter, de temperatuur daalt en het weer wordt guur (oh wacht… vorig weekeind was het op 13 oktober 27 graden). Tijd om …
Ham ‘n’ Cheese Fries (en hoe te frituren op kolen)
Cheese Fries; ook wel Dirty Fries, Cheesy chips of zelfs Dirty Fries genoemd zijn een Amerikaans fast-food gerecht wat eigenlijk verboden zou moeten worden zo …