Een mooie Italiaanse naam die lekker van de tong rolt en gelijk de mediterraanse sfeer zet welke ik in gedachte had voor dit gerecht. Maar …
Involtino cappello di prete
Ah… the main course. Laat alle voor- en nagerechten maar zitten. Schuif de bijgerechten maar aan de kant want hier komt men voor: Het hoofdgerecht, het klapstuk, het centrum van de aandacht
Hoofdgerechten
Surf ‘n’ Turf
Surf ‘n’ Turf is van origine een gerecht wat schaal en schelpdieren (veelal garnalen, scampi, kreeft) combineert met rood vlees. Surf verwijst naar de schaal …
Arrosto di manzo Vitello affumicato (gerookte kalfsrosbief)
Eenvoud in zijn puurste vorm. Een goede kalfsmuis is zo’n waanzinnig stukje vlees dat het niet meer dan wat peper en zout nodig heeft.
Diamanthaas / Jodenhaas met honing-mosterd krieltjes
1 dag per jaar heb ik de absolute vrijheid om te bepalen wat familie OsFa gaat eten. Hierbij heb ik de totale vrijheid, ik hoef …
Warm gerookte zalm met zoete witlof en limoen tequila dressing
1 dag per jaar heb ik de absolute vrijheid om te bepalen wat familie OsFa gaat eten. Hierbij heb ik de totale vrijheid, ik hoef …
Southern Dutch BBQ mini Fatty
Begin 2018 lanceerde Southern Dutch BBQ een nieuwe lijn met rubs. Naar aanleiding hiervan riepen ze de BBQ-scene in Nederland op om een aantal recepten …
Quiche Lorraine Poulet effiloché
Na lange afwezigheid en vaak tegenvallende versies in diverse restaurants hebben wij weer helemaal de quiche helemaal her-ontdekt. Een makkelijk gerecht waarbij de baktijd de …
King Sal-o-mon
De king Sal-0-mon is de koning onder de zalmburgers! 1 burger is genoeg voor 4(!) personen.
DanBras Saté Ajam
Heerlijk malse kippendij, lekker lang gemarineerd (48 uur). Wederom een basis recept waarbij de uitdaging ligt in het zelf experimenteren. Zelfs onderstaande recept is al …